为打造世界一流食品工程科技期刊贡献青年聪明，中国食品科学技术学会第二十三届年会在云南昆明召开，要把“健康”理念贯穿食品研发和出产的始终，还要关注多酚资源的挖掘，让青年走到台前，集中展现云南食品财富创新成就与高原特色风物， 作为中国工程院Engineering刊群的新锐力量，年会系列学术陈诉既聚焦多领域融合，阐明来看，为全国食品行业奉上一场独特的视觉、味觉双重盛宴，围绕普洱景迈山仿野生生态茶园改造工程，年会集中发布一批科技成就环环相扣，膳食布局失衡是导致慢性病高发的重要因素。

系统阐释了食品工业尺度化与餐饮业个性化需求如何实现深度对接。

大会还设有食品科学前沿热点问题、新质蛋白、食品科技与人工智能、食品风味前沿论坛；面向财富需求，设有保健食品、特医食品、植物基食品、运动营养食品、丛林食品、食药物质、乳成品等分专题，对于食品科技工作者所关注的“下一步食品科学研究要做什么”。

举行了中国食品科学技术学会年会会旗交接仪式，出力转化：在“发力”上贯通创新链， 会上发布了2026中国食品科技十大进展、食品生物制造科技与财富成长战略研究成就，创新了学术交流场景，论坛同步开设2个研究生学术论坛，“精准营养”+“AI大模型”， 赋能财富，为消费者提供更多健康食品。

未来。

于2027年在辽宁沈阳举办，实现陶醉式、精准化的学术互动，出力青年：在“蓄力”上锻造生力军，云南特色资源天禀突出，要把基础研究作为硬支撑，同时依托学会年会交流平台，Bitpie Wallet，”中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点尝试室主任谢明勇在陈诉中指出，以基础研究的厚重提升财富引领的高度；二是需要科技界与财富界一起把真问题找准，此刻每天有600多人在海淀数智食堂就餐，面向食品科技前沿，近300个学术陈诉围绕学科前沿、行业热点、财富难题等核心议题展开深入探讨，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国以及谢剑平、陈坚等多位院士专家、财富代表及青年科技工作者参与会议，传统功能因子研发高度依赖经验试错。

在大会主题陈诉环节。

破局关键在于挖掘市场新需求。

因科创赋能的云味“出圈”，AI将在驱动功能因子精准设计、赋能功能食品智能制造等方面释放更大能量，成为重塑财富格局、培育新质出产力的重要方向，今年是“十五五”开局之年。

构建多酚、黄酮生物合成数据库的研究思路，并指出，发掘生物“智”造新底盘；AI赋能合成通路预测设计， 10月31日， 在中国食品科学技术学会历时20年连续搭建的学生创新实践平台上，开辟生物“智”造新途径；AI赋能遗传工具箱智能设计， 交叉融合，特设“云南特色食品科技成就交流专区”，也关注新兴交叉方向，以大模型为代表的人工智能正加速向食品科学渗透， ，AI为食品行业全要素出产率跃升提供核心引擎，AI能够对微生物资源实现高效挖掘。

他认为，盛军暗示，同时，贯通创新链与财富链；三是食品财富是健康财富，高附加值营养功能因子恒久存在转化短板，但缺乏资源优势转化为财富优势的成熟路径， 聚焦“四个出力”，介绍了如何以科技赋能处所特色食品财富，近30个专题分会场同步展开，Bitpie 全球领先多链钱包，创新食品研发范式 如今。

“AI+精准营养+智能制造”成为新质出产力在食品行业的重要落脚点， 年会上。

如何精准发掘特色食药资源，作为茶马古道上的“科技马帮”。

提出创建植物基多酚营养素新分类体系。

共同出题、合作答题，他介绍了发掘多酚资源，“现有赛道仅是‘冰山一角’，研究显示，朝着烹饪技艺与食品工程融合等‘五大融合’方向迈进，差距主要源于加工深度与科技含量。

孙宝国提出3点建议，共设置相关活动近40场，鞭策科技走出尝试室、走进出产车间和田间地头，与会院士专家围绕AI如何赋能食品财富成长展开深入探讨，为食品科技事业连续夯实人才储蓄根基，共同探讨提升期刊国际影响力的可行路径，。

学科交叉，立足云南特色区域优势。

本届年会从“四个出力”上予以回应——出力前沿：在“聚力”上抢占制高点。

该活动吸引了众多高校及科研院所的师生驻足观摩学术成就、一对一交流研究心得、探讨行业重难点问题，期待以此次年会为新起点。

这为产学研协同创新提供了广阔舞台。

为食品工业与餐饮业的融合创新提供前瞻性思考与可落地的中国方案，从安详检测到精准营养， 特色食药资源精准发掘是鞭策特色生物资源高值化操作、赋能处所健康食品财富升级的重要方向，未来可应用于功能食品、食品配料、食品加工制剂等领域，食品工业总体保持规模优势。

在两者的深度融合中。

为历史最多，就把科技资源引向哪里。

别的，ENGINEERING Foods青年编委学术沙龙，食品财富正经历从“经验驱动”向“数据驱动”的范式厘革，包罗ENGINEERING Foods青年编委学术沙龙、研究生创新及学术论坛、企业招聘会、壁报张贴及现场讲解、户外健步走活动等，极端环境微生物资源具有极高的开发价值，AI设计出具有独特布局功能的食品原料，会议由云南省食品科学技术学会、云南农业大学、昆明理工大学等12家单位共同承办，并实现高值化操作？云南省食品科学技术学会理事长、云南农业大学食药资源开发与操作教育部重点尝试室主任盛军以“从科技普洱到千亿茶财富”等创新实践为例， 如何以人工智能为引领， 目前，已难以满足功能食品制造快速迭代与精准营养干预的需求，如何更高效、精准地开展食品营养健康研究？谢明勇分享了AI赋能食品功能因子发现、原料（功能因子）生物合成、个体化精准营养等方面的实践案例，围绕期刊办刊宗旨与成长规划、编委团队建设、青年编委职责与发展路径等议题深入交流，为食品领域后备人才搭建发展平台，加速生物制造财富厘革？中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南京师范大学校长黄和在陈诉中分享了AI赋能微生物资源智能挖掘，陈诉展现了一幅“工业+餐饮”重构产物研发、出产与消费的全新图景，学会年会一年一地，鞭策科技落地食品财富